Gastronomie Costa Blanca

Dankzij het klimaat en de ligging aan de Middellandse Zee is de regio Valencia beroemd om zijn prachtige selectie van visproducten, fruit, groenten en tuinproducten, die het grootste deel van het verkrijgbaar zijn.

Toch zijn de stergerechten op elke Valenciaanse tafel ongetwijfeld de traditionele rijstgerechten, die op een oneindig aantal manieren kunnen worden bereid: paella (gestoofde rijst met kip en konijn), arroz al horno (gestoofde rijst met worst), arroz a banda (gestoofd rijst met vis apart geserveerd), arroz Negre (rijst met inktvis gestoofd in eigen inkt) en Fideua, vergelijkbaar met een banda arroz maar dan met gebruikmaking van noedels in plaats van rijst.

De meeste kustplaatsen aan de Costa Blanca hebben een vissersvloot en er is nog steeds een flink aantal actieve veilingen. Vrijwel dagelijks worden lokale restaurants en supermarkten beleverd met een grote variatie verse vis van een uitstekende kwaliteit.



Hier is de selectie van onze 5 favoriete restaurants aan de noordelijke Costa Blanca

1. Restaurante Bon Amb.Team

Javea. 96 508 4440 http://www.bonamb.com

Restaurant Bon Amb is geopend in 2011 en is een prachtige aanvulling op de lokale dining scene. Het bestaande gebouw werd zeer smaakvol gerenoveerd en zowel de eetzaal en de tuin zijn prachtig ingericht.

Het eten is van een zeer hoge kwaliteit, er een à la carte menu en een prima lunch menu, of probeer het heerlijke 'degustacion' avondmenu, waarbij uitsluitend gebruik wordt gemaakt van verse lokale producten.

2. Le Dauphin.

El Portet, Moraira. 96 649 0432 http://www.ledauphin.com

Misschien wel een van de mooiste locaties aan de noordelijke Costa Blanca. Le Dauphin is de hemel in 'fine dining'. Met de Middellandse Zee en de zonsondergang als decor is het gemakkelijk om te zien waarom veel mensen verliefd zijn op Le Dauphin. De heerlijke menukaart wordt regelmatig aangepast, de wijnkaart is zeer uitgebreid en de service is ongeëvenaard.

De heerlijke menu is à la carte en verandert regelmatig, de wijnkaart is zeer uitgebreid en de service ongeëvenaard.

3. Casa Pepa.

Ondara. 96 576 6606 http://www.restaurantecasapepa.com

Restaurant Casa Pepe heeft een welverdiende Michelin-ster en is gevestigd in een 140 jaar oude finca op het platteland net buiten Ondara bij Denia.

Prachtige zelfgemaakte gerechten liefdevol bereid met lokale verse ingrediënten door de familie 'Pepa' in combinatie met het wijnproever menu. Dit is onze bijzondere favoriet en een van de beste fine dining restaurants van de Costa Blanca.

4. Quique Dacosta.

Denia. 96 578 4179 http://www.quiquedacosta.es

Ongetwijfeld het beste restaurant in de regio Valencia met 2 Michelin-sterren (met het gerucht dat er een 3e ster in aantocht is). De Spaanse chef-kok Quique behoort tot de avant-garde reuzen van de horeca wereld. Ervaren gasten bevestigen de unieke kwaliteit van Quique's gerechten die worden geserveerd in zijn restaurant hier in Denia.

In zijn veelgeprezen restaurant experimenteert Dacosta met onverdachte planten, zoals cactussen, evenals met traditionele Spaanse ingrediënten, om zijn eigen imago van 'eco-cuisinier' te ontwikkelen. Zijn Plaatselijk Universum Menu is een "eetbaar landschap" van de Costa Blanca, met de smaak, de geur en textuur van de omgeving gereflecteerd in zijn gerechten.

5. La Boheme.

Playa Arenal, Javea. 965 791 600 http://www.bohemejavea.com

La Boheme is gelegen aan het belangrijkste toeristische strand El Arenal. Met een grote selectie van 'Tapas', vis en vlees van de grill, een goede service en een vlekkeloze ambiance.

Er is een uitgebreid en gevarieerd tapasmenu en er zijn mooie lunchmenu's. Samen met de zeer uitgebreide menukaart is er voor elk wat wils. Zeer kindvriendelijk met het zandstrand op slechts enkele meters afstand.