Gastronomie Costa Blanca

Dankzij het klimaat en de ligging aan de Middellandse Zee is de regio Valencia beroemd om zijn prachtige selectie zeevruchten, boerderijfruit, groenten en tuinproducten, die het grootste deel van het jaar uitstekend zijn.

Niettemin is de ster op elke tafel in Valencia ongetwijfeld de traditionele rijstgerechten die op een oneindig aantal manieren kunnen worden gekookt: paella (gestoofde rijst met kip en konijn), arroz al horno (gestoofde rijst met worst), arroz a banda (gestoofde rijst met vis apart geserveerd), arroz negre (rijst met inktvis gestoofd in zijn eigen inkt), en Fideua die vergelijkbaar is met Arroz een banda maar maakt gebruik van noedels in plaats van rijst.

Met de meeste kustplaatsen aan de Costa Blanca met een soort vissersvloot en met een flink aantal nog steeds lopende veilingen op de meeste avonden met lokale restaurants en supermarkten, is een breed scala aan verse zeevruchten van goede kwaliteit verkrijgbaar bij de meeste fatsoenlijke restaurants.

Hier is een selectie van onze favoriete restaurants van 5 aan de noordelijke Costa Blanca

1. Restaurante Bon Amb

Javea. +96 508 4440 http://www.bonamb.com

Opening in 2011 het restaurant Bon Amb is een verademing in de plaatselijke eetcultuur. Het renoveren van het bestaande gebouw naar een zeer hoge standaard de eetkamer en de tuinen zijn prachtig ingericht zonder kosten gespaard.

Het eten als van een zeer hoge kwaliteit, er is een à-la-cartemenu en een voordelige lunchmenu, of probeer het heerlijke degustacion 'proeverijmenu' s avonds die alleen de meest verse lokale producten gebruikt.

2. Le Dauphin.

El Portet, Moraira. +96 649 0432 http://www.ledauphin.com

Misschien wel een van de mooiste locaties aan de noordelijke Costa Blanca, Le Dauphin is een paradijs voor fijn dineren. Met de Middellandse Zee en de zonsondergang als achtergrond is het gemakkelijk te zien waarom veel mensen verliefd worden op Le Dauphin.

Het heerlijke menu is a la Carte of een wijnproeverij en verandert vaak, het wijnmenu is uitgebreid en de service ongeëvenaard.

3. Casa Pepa.

Ondara. +96 576 6606 http://www.restaurantecasapepa.com

Met zijn welverdiende Michelin-ster is Casa Pepa gevestigd in een 140 één jaar oude finca op het platteland net buiten Ondara bij Denia.

Prachtige zelfgemaakte gerechten bereid met lokale verse ingrediënten door Family 'Pepa' wordt met liefde bereid met het degustacion wijnproeversmenu, onze favoriet. Dit is echt een van de beste fine dining restaurants van de Costa Blanca.

4. Quique Dacosta.

Denia. +96 578 4179 http://www.quiquedacosta.es

Ongetwijfeld het beste restaurant in de regio Valencia met 2 Michelin-sterren (geruchten gaan rond om zijn 3rd te ontvangen). Spaanse chef-kok Quique zit tussen de avant-garde reuzen van de horecagelegenheid. Goed bereisde 'fijnproevers' beweren dat ze nog nooit iets hebben gegeten dat Quique echt goedmaakt in zijn restaurant hier in Denia.

In zijn veelgeprezen restaurant experimenteert Dacosta met onderbenutte planten, waaronder cactussen, en traditionele Spaanse ingrediënten om zijn eigen merk van 'eco-cuisine' te ontwikkelen. Zijn Local Universe-menu is een 'eetbaar landschap' van de Costa Blanca, met de smaak, het aroma en de textuur van de omgeving in zijn gerechten.

5. La Boheme.

Playa Arenal, Javea. +965 791 600 http://www.bohemejavea.com

Gelegen aan het belangrijkste toeristenstrand van El Arenal is de altijd zo betrouwbare La Boheme. Met een grote selectie van 'Tapas', zeevruchten en vlees van de grill is de service goed en de inrichting altijd vlekkeloos.

Een goede prijs-kwaliteitverhouding en gevarieerd tapas- en lunchmenu, samen met een uitgebreid a la carte, betekent dat er voor elk wat wils is. Ook zeer kindvriendelijk met het zandstrand op slechts enkele meters afstand.